1 kg de carne molida de res sin grasa (pulpa).

500 grs. de trigo molido (Burghol).

6 cebollas medianas finamente rayadas.

Sal y Pimienta al gusto.

Lavar bien el trigo molido (burghol) y dejar remojando en agua por 30 minutos.

Secar bien el trigo y mezclar con la carne , la cebolla la sal y pimienta.

Servir fria , adornada con hojas de menta.

Comer con aceite de oliva y jugo de limon.

Con pan arabe.