1. Quitar la cascara al huevo y cortar en mitades
2. Con una una cuchara sacar la yema y machacar con un tenedor
3. Agregar a las yemas machacadas; la sal, el jugo de limon, el curry y la mayonesa, mezclar bien.
4. Con una cuchara rellenar las mitades blancas del huevo con la mezcla, adornar con perejil y aceitunas.