1. Diluir la levadura en 1/4 de vaso de agua tibia con la sal, dejar reposar por 10 minutos
2. En un recipiente vaciar la harina, el aceite de oliva, masar bien y añadir la levadura y el resto del agua, masar bien, tapar bien y dejar en un lugar lejos de corrientes de aire frio por 1 hora o 1 hora y media
3. Freir la carne con las especies (baharat), la sal y pimienta, y la cebolla a fuego lento hasta cocerse, agregar los piñones, poner a un lado
4. Cortar un pedazo de masa y con un rodillo hacer una capa delgada, cortar en ruedas de 7 cms aprox. y con una cucharadita rellenar la mezcla de carne en el centro de la rueda, juntar las orillas, doblar y con un tenedor sellar bien
5. En un sarten con bastante aceite caliente freir las empanadas