Tabbule
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(TABBULE)
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4 porciones |
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INGREDIENTES:
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1 taza de trigo molido (burgul) 2 manojos grandes de perejil finamente picados ½ manojo de hoja de Yerba buena finamente picado 3 cebollas de rabo finamente picadas 1 cebolla blanca chica finamnete picada ¼ cucharadita de canela 3 cucharaditas de sal Pimienta 2/3 de taza de jugo de limon ½ cucharadita de aceite de oliva 2 tomates grandes finamente picados 1 pepino finamente picado (opcional) y sin cascara. |
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PREPARACION:
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1. Remojar el trigo molido (burgul) en agua por 30 minutos; drenar y exprimir el exceso de agua y poner en un una ensaladera grande. 2. Agregar el perejil picado, la hierba buena, la cebolla de rabo, la cebolla blanca, los tomates, el pepino (opcional), la sal, la pimienta, la canela, el jugo de limon y al final el aceite de oliva. 3. Mezclar bien y servir fria con hojas de lechuga romana. |
