Ingredientes

Cebolla: 1
Cilantro: 20 g
Ajo: 2 Dientes
Sal y Pimienta : Al gusto
Camarones U10: 20 Piezas
Chile chipotle: 1
Aceite de oliva : 3 cucharadas
Tequila: un shot
Naranja: 1 con cascara

Preparación

Pele los Camarones, retire lacabeza, la cola y la vena del lomo.

Pele la naranja, retire la parteblanca de la cáscara y córtela en fina juliana.

En una cacerola con aguahirviendo blanquee la juliana de naranja durante 2 minutos.

Pique finamente el ajo y la cebolla.

Pique el cilantro y reserve la mitad para la presentación.

Corte el chile en tiras finas.

En una sartén caliente con aceitede oliva rehogue la cebolla con el ajo. – Incorpore la juliana de naranja, los camarones,
el chile, salpimiente y saltee unos segundos. – Añada el tequila, el cilantro y
deje evaporar el alcohol.

Servir con cama de arroz blanco.