INGREDIENTES                                     

UN CHILE MORRON VERDE EN RAJAS

UN CHILE MORRON ROJO EN RAJAS

CEBOLLA BLANCA CORTADA EN MEDIO AROS DELGADOS

½ KILO DE CALLO DE HACHA LIMPIO Y CORTADO EN CUADROS

DOS DIENTES DE AJO PICADOS FINAMENTE

JUGO DE LIMON

VINAGRE BLANCO

ACEITE DE OLIVA

SAL /PIMIENTA

PREPARACION

EN UN SARTEN PONER A CALENTAR 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE
OLIVA.

UNA VEZ CALIENTE EL ACEITE AÑADIR LOS AJOS Y LA CEBOLLA,
DEJAR SOLTAR EL SABOR POR  5 MINUTOS.
AÑADIR LOS CHILES MORRONES EN RAJAS, MEZCLAR Y DEJAR SOFREIR POR UNOS 5
MINUTOS. BAJAR FUEGO A MEDIO Y AÑADIR EL CALLO DE HACHA BAÑAR CON EL VINAGRE
BLANCO Y UN CUCHARADA DE JUGO DE LIMON, DEJAR 5 MINUTOS , QUITAR DEL FUEGO Y
DEJAR REPOSAR POR UNOS 10 MINUTOS.

SERVIR CON PAN FRANCES Y MANTEQUILLA DE AJO CON UNA CAMA DE
ARROZ AZAFRANADO.